Первый день осени . Варенье из кабачков

С Днем Знаний !

Весь город вдруг наполнился школьниками , а дочь с удивлением оглядывается вокруг -

- "И этот мальчик школьник, и эта девочка тоже, и даже этот дядя (указывая на мужчину , одетого в черно-белые цвета и спешащего на работу )"

И немного грустно. Все же лето прошло...

А я пока не долго думая,  приготовила Варенье из кабачков (рецепт будет ниже), тем более, что давно собиралась

Если Вы не знаете куда пристроить кабачки (иногда и такое случается),

то это рецепт просто находка.

Вкус очень даже ничего.

Рецепт варенья и кабачков-

1 кг кабачков

700 гр сахара (можно меньше , пожеланию)

половина лимона

Промыть и очистить кабачки, нарезать кубиками, посыпать сахаром.
и оставить на ночь. Лимон мелко нарезаем (вместе с кожурой,но до этого его нужно хорошо промыть), добавляем в кабачки и доводим до кипения.
Варим минут 20. Потом удаляем лимон и блендером превращаем варенье в пюре.
Хотя можно и не взбивать, а оставить как есть (кубиками)